Les Amis: Perjalanan Elegan dalam Dunia Kuliner

Les Amis adalah restoran fine dining yang menjadi ikon kuliner di Singapura sejak didirikan pada tahun 1994. Dengan reputasi yang terus meningkat, restoran ini menghadirkan perpaduan sempurna antara masakan Prancis klasik, koleksi anggur terbaik, dan click here layanan kelas dunia. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah Les Amis, menu andalannya, koleksi anggurnya, pengakuan yang diterima, hingga personalia yang menjadikannya restoran legendaris.

Sejarah Les Amis

Les Amis didirikan oleh kelompok visioner yang ingin menghadirkan pengalaman makan kelas dunia di Asia Tenggara. Dengan arti „para sahabat“ dalam bahasa Prancis, nama ini mencerminkan semangat persahabatan yang menjadi dasar restoran ini. Sejak awal, Les Amis berkomitmen untuk menghadirkan keaslian masakan Prancis dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, sebagian besar diimpor langsung dari Prancis.

Keistimewaan Masakan Les Amis

Menu Les Amis adalah penghormatan kepada haute cuisine Prancis. Chef Justin Quek, koki pertama restoran ini, memperkenalkan sentuhan Asia pada beberapa hidangan. Kini, Chef Sebastien Lepinoy, yang memimpin dapur sejak 2013, mempertahankan tradisi masakan Prancis murni. Hidangan seperti Foie Gras, Maine Lobster, dan Pigeon en Croute adalah contoh kreasi yang memikat para pecinta kuliner.

Selain itu, Les Amis juga terkenal dengan pilihan roti buatan sendiri dan sajian pencuci mulut yang memanjakan, seperti Tarte Tatin klasik.

Koleksi Anggur Terbaik

Les Amis tidak hanya unggul dalam masakan, tetapi juga dalam koleksi anggur yang luar biasa. Dengan lebih dari 3.000 label, Les Amis memiliki salah satu koleksi anggur paling lengkap di Asia. Anggur-anggur ini berasal dari wilayah terkenal di Prancis, seperti Bordeaux, Burgundy, dan Rhône Valley, serta beberapa koleksi dari Italia dan Amerika Serikat.

Pengakuan dan Prestasi

Les Amis telah menerima banyak penghargaan bergengsi, termasuk tiga bintang Michelin yang diraihnya pada tahun 2019. Ini menjadikannya salah satu restoran terbaik di dunia. Selain itu, restoran ini secara konsisten masuk dalam daftar Asia’s 50 Best Restaurants dan World’s 50 Best Restaurants. Pengakuan ini mencerminkan kualitas tanpa kompromi yang selalu dijaga oleh tim Les Amis.

Personalia di Balik Kesuksesan

Chef Sebastien Lepinoy adalah sosok penting dalam menjaga standar Les Amis. Dengan pengalamannya di beberapa restoran berbintang Michelin di Prancis, ia membawa keahlian dan kreativitas ke dapur Les Amis. Tim sommelier juga memainkan peran penting, memastikan setiap hidangan dipadukan dengan anggur yang sempurna.

Referensi Kuliner Global

Les Amis sering menjadi referensi bagi restoran lain di kawasan Asia Tenggara. Komitmennya terhadap keunggulan kuliner menjadikan restoran ini ikon yang dihormati tidak hanya di Singapura, tetapi juga di dunia internasional.

Sebagai destinasi kuliner, Les Amis adalah perwujudan keanggunan Prancis yang dibawa ke Asia. Dengan sejarah kaya, masakan memukau, koleksi anggur terbaik, dan penghargaan global, restoran ini terus menjadi pilihan utama para pecinta makanan yang menginginkan pengalaman tak terlupakan.